3636 R ed B ir d L an e D alla s, T X , 7 5237 (4 7 8) 4 20-2 219 ru fu sc h ild s@ mail.c o m
A m an da C hild s
36 36 R ed B ir d L an e D alla s, T X , 7 5 2 37(4 78 ) 4 20 -2 219ru fu sc h ild s@ mail.c o m C A R EER O BJE CTIV EFocu se d p ro fe ssio n al w it h 1 7 .5 + y ea rs o f e x p erie n ce a n d a p ro ven k n ow le d ge o f c a te rin g, c u sto m er
sa tis fa ctio n , a n d f o od s a n it a tio n & s a fe ty . A im in g t o l e v era g e m y s k ills t o s u cce ssfu lly f ill t h e G en era l
Ma n ag er r o le a t y o u r c o m pan y. W ORK E X PE R IE N CEHOW AR D W AN G’S C H IN A G RIL L S O U TH LA K E, D alla s, T XAss is ta n t G en era l M an ager , F eb 2 0 18 – P re se n t C ou n t m on ey a n d m ak e b an k d ep osit s .In vestig ate a n d r e so lv e c o m pla in ts r e g ard in g f o od q u ali t y , s e rv ic e , o r a cco m mod atio n s.M on it o r c o m pli a n ce w it h h ea lt h a n d f ir e r e g u la tio n s r e g ard in g f o od p re p ara tio n a n d s e rv in g, a n d
bu ild in g m ain te n an ce i n l o d gin g a n d d in in g f a cili t ie s.M on it o r b u dgets a n d p ayro ll r e co rd s, a n d r e v ie w f in an cia l t r a n sa ctio n s t o e n su re t h at
ex p en dit u re s a re a u th oriz e d a n d b u dgete d .Sch ed u le a n d r e ce iv e f o od a n d b ev era g e d eli v erie s, c h eck in g d eli v ery c o n te n ts t o v erif y p ro d u ct
qu ali t y a n d q u an tit y .M ain ta in f o od a n d e q u ip m en t i n ven to rie s, a n d k eep i n ven to ry r e co rd s.S ch ed u le s ta ff h ou rs a n d a ssig n d u tie s.E sta b li s h s ta n dard s f o r p ers o n nel p erfo rm an ce a n d c u sto m er s e rv ic e .P erfo rm s o m e f o od p re p ara tio n o r s e rv ic e t a sk s s u ch a s c o okin g, c le a rin g t a b le s, a n d s e rv in g f o od
an d d rin ks w hen n ece ssa ry .P la n m en us a n d f o od u tili z a tio n b ase d o n a n tic ip ate d n um ber o f g u ests , n utr it io n al v a lu e,
pa la ta b ili t y , p op u la rit y , a n d c o sts .K ee p r e co rd s r e q u ir e d b y g o vern m en t a g en cie s r e g ard in g s a n it a tio n , a n d f o od s u bsid ie s w hen
app ro p ria te .O rg an iz e a n d d ir e ct w ork er t r a in in g p ro gra m s, r e so lv e p ers o n nel p ro b le m s, h ir e n ew s ta ff, a n d
eva lu ate e m plo yee p erfo rm an ce i n d in in g a n d l o d gin g f a cili t ie s.O rd er a n d p u rc h ase e q u ip m en t a n d s u ppli e s.R ev ie w w ork p ro ce d u re s a n d o p era tio n al p ro b le m s t o d ete rm in e w ays t o i m pro ve s e rv ic e ,
pe rfo rm an ce , o r s a fe ty .A ss e ss s ta ffin g n eed s, a n d r e cru it s ta ff u sin g m eth od s s u ch a s n ew sp ap er a d vertis e m en ts o r
att e n dan ce a t j o b f a ir s .A rr a n ge f o r e q u ip m en t m ain te n an ce a n d r e p air s , a n d c o ord in ate a v a rie ty o f s e rv ic e s s u ch a s
wa ste r e m ova l a n d p est c o n tr o l. H IB A SH I, F arm ers B ra n ch , T XG en era l M an ager, J u n 2 0 17 – F eb 2 0 18 C ou n t m on ey a n d m ak e b an k d ep osit s .In vestig ate a n d r e so lv e c o m pla in ts r e g ard in g f o od q u ali t y , s e rv ic e , o r a cco m mod atio n s.C oo rd in ate a ssig n m en ts o f c o okin g p ers o n nel t o e n su re e co n om ic a l u se o f f o od a n d t im ely
pre p ara tio n .Sch ed u le a n d r e ce iv e f o od a n d b ev era g e d eli v erie s, c h eck in g d eli v ery c o n te n ts t o v erif y p ro d u ct
qu ali t y a n d q u an tit y .M on it o r b u dgets a n d p ayro ll r e co rd s, a n d r e v ie w f in an cia l t r a n sa ctio n s t o e n su re t h at
ex p en dit u re s a re a u th oriz e d a n d b u dgete d .M ain ta in f o od a n d e q u ip m en t i n ven to rie s, a n d k eep i n ven to ry r e co rd s.
3636 R ed B ir d L an e D alla s, T X , 7 5237 (4 7 8) 4 20-2 219 ru fu sc h ild s@ mail.c o mS ch ed u le s ta ff h ou rs a n d a ssig n d u tie s.E sta b li s h s ta n dard s f o r p ers o n nel p erfo rm an ce a n d c u sto m er s e rv ic e .P erfo rm s o m e f o od p re p ara tio n o r s e rv ic e t a sk s s u ch a s c o okin g, c le a rin g t a b le s, a n d s e rv in g f o od
an d d rin ks w hen n ece ssa ry .P la n m en us a n d f o od u tili z a tio n b ase d o n a n tic ip ate d n um ber o f g u ests , n utr it io n al v a lu e,
pa la ta b ili t y , p op u la rit y , a n d c o sts .K ee p r e co rd s r e q u ir e d b y g o vern m en t a g en cie s r e g ard in g s a n it a tio n , a n d f o od s u bsid ie s w hen
app ro p ria te .O rg an iz e a n d d ir e ct w ork er t r a in in g p ro gra m s, r e so lv e p ers o n nel p ro b le m s, h ir e n ew s ta ff, a n d
eva lu ate e m plo yee p erfo rm an ce i n d in in g a n d l o d gin g f a cili t ie s.O rd er a n d p u rc h ase e q u ip m en t a n d s u ppli e s.R ev ie w w ork p ro ce d u re s a n d o p era tio n al p ro b le m s t o d ete rm in e w ays t o i m pro ve s e rv ic e ,
pe rfo rm an ce , o r s a fe ty .A ss e ss s ta ffin g n eed s, a n d r e cru it s ta ff u sin g m eth od s s u ch a s n ew sp ap er a d vertis e m en ts o r
att e n dan ce a t j o b f a ir s .A rr a n ge f o r e q u ip m en t m ain te n an ce a n d r e p air s , a n d c o ord in ate a v a rie ty o f s e rv ic e s s u ch a s
wa ste r e m ova l a n d p est c o n tr o l.R eco rd t h e n um ber, t y p e, a n d c o st o f i t e m s s o ld t o d ete rm in e w hic h i t e m s m ay b e u n pop u la r o r
le ss p ro fit a b le .R ev ie w m en us a n d a n aly ze r e cip es t o d ete rm in e l a b or a n d o verh ea d c o sts , a n d a ssig n p ric e s t o
men u i t e m s.M on it o r e m plo yee a n d p atr o n a ctiv it ie s t o e n su re l i q u or r e g u la tio n s a re o b ey ed .Sch ed u le u se o f f a cili t ie s o r c a te rin g s e rv ic e s f o r e v en ts s u ch a s b an qu ets o r r e ce p tio n s, a n d
neg o tia te d eta ils o f a rra n gem en ts w it h c li e n ts .E stim ate f o od , l i q u or, w in e, a n d o th er b ev era g e c o n su m ptio n t o a n tic ip ate a m ou n ts t o b e
pu rc h ase d o r r e q u is it io n ed . F A ZO LI’S , B on air e , G AAss is ta n t G en era l M an ager, A pr 2 0 15 – J u n 2 0 17 C ou n t m on ey a n d m ak e b an k d ep osit s .M on it o r f o od p re p ara tio n m eth od s, p ortio n s iz e s, a n d g arn is h in g a n d p re se n ta tio n o f f o od t o
en su re t h at f o od i s p re p are d a n d p re se n te d i n a n a cce p ta b le m an ner.In vestig ate a n d r e so lv e c o m pla in ts r e g ard in g f o od q u ali t y , s e rv ic e , o r a cco m mod atio n s.C oo rd in ate a ssig n m en ts o f c o okin g p ers o n nel t o e n su re e co n om ic a l u se o f f o od a n d t im ely
pre p ara tio n .Sch ed u le a n d r e ce iv e f o od a n d b ev era g e d eli v erie s, c h eck in g d eli v ery c o n te n ts t o v erif y p ro d u ct
qu ali t y a n d q u an tit y .M ain ta in f o od a n d e q u ip m en t i n ven to rie s, a n d k eep i n ven to ry r e co rd s.S ch ed u le s ta ff h ou rs a n d a ssig n d u tie s.E sta b li s h s ta n dard s f o r p ers o n nel p erfo rm an ce a n d c u sto m er s e rv ic e .P erfo rm s o m e f o od p re p ara tio n o r s e rv ic e t a sk s s u ch a s c o okin g, c le a rin g t a b le s, a n d s e rv in g f o od
an d d rin ks w hen n ece ssa ry . G O LD EN C O RRAL, W arn er R ob in s, G AH osp it a li t y / B akery M an ager, A ug 2 0 11 – S ep 2 0 15 T ra in s ta ff m em bers .S erv e a s a l i n k b etw een m an ag em en t a n d e m plo yee s b y h an dli n g q u estio n s, i n te rp re tin g a n d
ad m in is te rin g c o n tr a cts a n d h elp in g r e so lv e w ork -r e la te d p ro b le m s.P erfo rm d if fic u lt s ta ffin g d u tie s, i n clu din g d ea li n g w it h u n ders ta ffin g, r e fe re ein g d is p u te s, f ir in g
em plo yees, a n d a d m in is te rin g d is c ip li n ary p ro ce d u re s.O bse rv e c o lo r o f p ro d u cts b ein g b ak ed a n d a d ju st o ven t e m pera tu re s, h um id it y , o r c o n vey o r
sp eed s a cco rd in gly .S et o ven t e m pera tu re s a n d p la ce i t e m s i n to h ot o ven s f o r b ak in g.C om bin e m ea su re d i n gre d ie n ts i n b ow ls o f m ix in g, b le n din g, o r c o okin g m ach in ery .
3636 R ed B ir d L an e D alla s, T X , 7 5237 (4 7 8) 4 20-2 219 ru fu sc h ild s@ mail.c o mM ea su re o r w eig h f lo u r o r o th er i n gre d ie n ts t o p re p are b atte rs , d ou gh s, f illi n gs, o r i c in gs, u sin g
sca le s o r g ra d u ate d c o n ta in ers .A dm in is te r s y ste m s a n d p ro gra m s t o r e d u ce l o ss, m ain ta in i n ven to ry c o n tr o l, o r i n cre a se s a fe ty .Id en tif y p ote n tia l f o r l o ss a n d d ev elo p s tr a te g ie s t o e li m in ate i t . W AR N ER R O BIN S H IG H S C H OOL, W arn er R ob in s, G AKit c h en M an ager, A ug 2 0 09 – J a n 2 0 15 M on it o r c o m pli a n ce w it h h ea lt h a n d f ir e r e g u la tio n s r e g ard in g f o od p re p ara tio n a n d s e rv in g, a n d
bu ild in g m ain te n an ce i n l o d gin g a n d d in in g f a cili t ie s.M on it o r f o od p re p ara tio n m eth od s, p ortio n s iz e s, a n d g arn is h in g a n d p re se n ta tio n o f f o od t o
en su re t h at f o od i s p re p are d a n d p re se n te d i n a n a cce p ta b le m an ner.C ou n t m on ey a n d m ak e b an k d ep osit s .In vestig ate a n d r e so lv e c o m pla in ts r e g ard in g f o od q u ali t y , s e rv ic e , o r a cco m mod atio n s.M on it o r s a n it a tio n p ra ctic e s t o e n su re t h at e m plo yees f o llo w s ta n dard s a n d r e g u la tio n s.C heck t h e q u an tit y a n d q u ali t y o f r e ce iv ed p ro d u cts .O rd er o r r e q u is it io n f o od o r o th er s u ppli e s n eed ed t o e n su re e ffic ie n t o p era tio n .Su perv is e o r c o ord in ate a ctiv it ie s o f c o oks o r w ork ers e n gag ed i n f o od p re p ara tio n .In sp ect s u ppli e s, e q u ip m en t, o r w ork a re a s t o e n su re c o n fo rm an ce t o e sta b li s h ed s ta n dard s.D ete rm in e h ow f o od s h ou ld b e p re se n te d a n d c re a te d eco ra tiv e f o od d is p la ys.In str u ct c o oks o r o th er w ork ers i n t h e p re p ara tio n , c o okin g, g arn is h in g, o r p re se n ta tio n o f f o od .C olla b ora te w it h o th er p ers o n nel t o p la n a n d d ev elo p r e cip es o r m en us, t a k in g i n to a cco u n t s u ch
facto rs a s s e a so n al a va ila b ili t y o f i n gre d ie n ts o r t h e l i k ely n um ber o f c u sto m ers .E stim ate a m ou n ts a n d c o sts o f r e q u ir e d s u ppli e s, s u ch a s f o od a n d i n gre d ie n ts .A naly ze r e cip es t o a ssig n p ric e s t o m en u i t e m s, b ase d o n f o od , l a b or, a n d o verh ea d c o sts .P re p are a n d c o ok f o od s o f a ll t y p es, e it h er o n a r e g u la r b asis o r f o r s p ecia l g u ests o r f u n ctio n s.D ete rm in e p ro d u ctio n s c h ed u le s a n d s ta ff r e q u ir e m en ts n ece ssa ry t o e n su re t im ely d eli v ery o f
se rv ic e s.D em on str a te n ew c o okin g t e ch n iq u es o r e q u ip m en t t o s ta ff.P la n , d ir e ct, o r s u perv is e t h e f o od p re p ara tio n o r c o okin g a ctiv it ie s o f m ult ip le k it c h en s o r
re sta u ra n ts i n a n e sta b li s h m en t s u ch a s a r e sta u ra n t c h ain , h osp it a l, o r h ote l. F R IE N DS O N T H E H IL L, W arn er R ob in s, G ABar M an ager, M ay 2 0 05 – J u l 2 0 09 A tt e m pt t o l i m it p ro b le m s a n d l i a b ili t y r e la te d t o c u sto m ers ‘ e x ce ssiv e d rin kin g b y t a k in g s te p s
su ch a s p ers u ad in g c u sto m ers t o s to p d rin kin g, o r o rd erin g t a x is o r o th er t r a n sp orta tio n f o r
in to xic a te d p atr o n s.O vers e e a ctiv it ie s d ir e ctly r e la te d t o m ak in g p ro d u cts o r p ro vid in g s e rv ic e s.M an ag e s ta ff, p re p arin g w ork s c h ed u le s a n d a ssig n in g s p ecif ic d u tie s.C om pile a n d b ala n ce c a sh r e ce ip ts a t t h e e n d o f t h e d ay o r s h if t .T ra in w ork ers i n f o od p re p ara tio n , a n d i n s e rv ic e , s a n it a tio n , a n d s a fe ty p ro ce d u re s.P erfo rm v a rio u s f in an cia l a ctiv it ie s s u ch a s c a sh h an dli n g, d ep osit p re p ara tio n , a n d p ayro ll.C on tr o l i n ven to rie s o f f o od , e q u ip m en t, s m allw are , a n d l i q u or, a n d r e p ort s h orta g es t o
desig n ate d p ers o n nel.O bse rv e a n d e v a lu ate w ork ers a n d w ork p ro ce d u re s t o e n su re q u ali t y s ta n dard s a n d s e rv ic e , a n d
com ple te d is c ip li n ary w rit e -u ps.A ss ig n d u tie s, r e sp on sib ili t ie s, a n d w ork s ta tio n s t o e m plo yees i n a cco rd an ce w it h w ork
req u ir e m en ts . E D UCA TIO NMcC le lla n H ig h S ch oolA nte lo p e, C AH ig h S ch ool D ip lo m a ( M ay 1 9 98 )
3636 R ed B ir d L an e D alla s, T X , 7 5237 (4 7 8) 4 20-2 219 ru fu sc h ild s@ mail.c o mA D DIT IO N AL S K IL LSKnow le d gea b le o n e x ce l,w ord , a n d p ow er p oin t.I h ave w ork ed w it h m an y d if fe re n t P O S s y ste m s .E xp erie n ce d w it h a ll k it c h en e q u ip m en t f r o m f r y ers t o d is h w ash ers . C R ED EN TIA LS A N D L IC E N SE STex as M an ag er F ood S afe tyT A BCFoo d H an dle rs R EFE R EN CE SNATH AN W IL LIA M S, G en era l M an ager, H ow ard W an g’s C hin a G rill( 9 72 ) 9 65-7 5 4 5 – n ath a n .s .w illi a m s0 69@ gm ail.c o m – T ra in in g M an agerB R EN T H OLM ES, G en era l M an ager, H ow ard W an g’s C hin a G rill S ou th la k e(8 17 ) 2 9 6-1 6 22 – b h olm es7 2 5@ ya hoo.c o m – C urre n t G MD AN A V AN DIV ER , A ssis ta n t M an ager, H ow ard W an g (8 17 ) 8 88-7 3 2 7 – d an a_ va d iv er@ ya hoo.c o m – C urre n t M an ager I ‘m t r a in in g